生活里熬夜、压力大、爱吃重口，很多人都悄悄被肝火缠上，眼睛干涩、心烦易怒、口气重，其实不用猛吃补品，日常多吃几种平价 “清肝菜” 就管用。就算平时不吃肉，也能靠这些家常蔬菜帮肝脏减负，清掉肝火、排出肝毒，把体内积攒的垃圾一点点扫干净，吃得清淡，身体反而更舒坦。
【黄瓜炒鸡蛋】
黄瓜清热利水、生津解毒，能清肝火、去内热，减轻肝脏负担。鸡蛋滋阴润燥，搭配清淡少油炒制，护肝不油腻，适合肝火旺盛、口干上火人群常吃。
食材：
黄瓜、鸡蛋、蒜片、蚝油、生抽、盐、食用油
做法：
1. 鸡蛋打散下锅炒熟，盛出备用。
2. 热锅倒油，放入蒜片炒出香味。
3. 加入黄瓜片翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋。
4. 加 1 勺蚝油、1 勺生抽、少许盐，翻炒均匀即可出锅。
【绿豆芽炒肉】
绿豆芽清热解毒、利尿除湿，可帮助身体排出代谢垃圾，辅助肝脏排毒。搭配瘦肉补充营养，清爽解腻，适合油腻吃多、体内湿气重、肝火旺的人食用。
食材：
瘦肉、绿豆芽、韭菜、生抽、盐、老抽、淀粉、食用油、水淀粉
做法：
1. 瘦肉切丁，加生抽、盐、老抽、淀粉、油抓匀腌制。
2. 热油下锅，将肉丁翻炒至熟透盛出。
3. 倒入绿豆芽炒至断生，加入韭菜继续翻炒。
4. 加半勺生抽，淋入水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。
【蒜蓉茼蒿】
茼蒿清肝火、安心神，缓解心烦、睡眠差、胸闷不适，还能促进代谢。蒜蓉增香提味，快手清炒，养肝又通便，帮身体扫走垃圾，适合熬夜上火人群。
食材：
茼蒿 1 把、蒜 6 瓣、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、食用油、盐
做法：
1. 茼蒿切段，根叶分开；调碗汁：1 勺生抽、蚝油，半勺老抽、少许糖，1 勺淀粉加半碗水搅匀。
2. 沸水加盐油，先下茼蒿根焯 15 秒，再下叶子焯 10 秒，捞出沥干。
3. 热油爆香蒜末，倒入碗汁熬至浓稠。
4. 放入茼蒿，快速翻拌均匀即可出锅。
【芹菜炒香干】
芹菜平肝清热、降压去烦，是经典清肝菜，能疏通肝火、润肠排毒。香干植物蛋白丰富，清淡低脂，护肝又饱腹，适合压力大、易怒、口苦的人日常吃。
食材：
芹菜、香干、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、鸡精、食用油
做法：
1. 香干切片，放入沸水中焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油烧热，放入蒜末、小米辣爆香。
3. 加入切好的芹菜段，大火翻炒至断生。
4. 倒入香干，加生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
结语：
养肝不用复杂折腾，一日三餐多搭配这些清肝食材，少油少盐、规律作息，坚持下去，肝火自然降，身体轻松又清爽。别等身体发出警报才重视，从现在吃对家常菜，就能把健康稳稳守住。
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